Mangosalade
- Jori
- 21 mrt 2018
- 1 minuten om te lezen
Een tijdje terug namen we een paar mango's mee toen we op de wekelijkse markt in Dordrecht liepen. Ze waren eigenlijk nog net niet rijp, waardoor ze nog hard en een beetje zuur waren. Voor dit recept is dat juist heerlijk.
Rasp eerst de mango met een grove rasp en doe hem in een schaal. Snij de sjalot, peper en gember fijn en doe ze bij de mango. Voeg ook de gembersiroop en het sap van de halve limoen toe en strooi de bosui er overheen. Het resultaat is een frisse mangosalade met pit!
Dit is heerlijk bij Aziatische gerechten, maar ook een lekkere avondsnack.
Ingrediƫnten:
- 1 mango (liefst een stevige)
- 1 bosui
- 1 sjalotje
- 1/2 limoen
- stukje rode peper (naar smaak)
- 2 bolletjes stemgember
- 3 theelepels gembersiroop
Comments